Sign in to unlock AI Chat and more features
طبخ السکر فی مصر المملوکیة
Abstract
تم في هذا البحث دراسة طبخ السکر في مصر المملوکية وتم تقسيمه إلى : (1) مطابخ ومعاصر السکر : حيث احتلت معاصر السکر في العصر المملوکي مکانة کبيرة لما کانت تنتجه من کميات کبيرة من السکر وقد ذکر لنا بعض المؤرخين المعاصرين مثل ابن دقماق العديد من معاصر ومطابخ السکر، کما تم وصفها من خلال وصف معصرة السلطان المؤيد ببولاق، کما ذکر الرنوک التي حرص المماليک على وضعها على مطابخ ومعاصر السکر وأسعار بيع بعض مع...
Keywords
2018
Article
Open Access
2-Y Citation Average
0.002
Language
طبخ السکر فی مصر المملوکیة
Abstract
تم في هذا البحث دراسة طبخ السکر في مصر المملوکية وتم تقسيمه إلى : (1) مطابخ ومعاصر السکر : حيث احتلت معاصر السکر في العصر المملوکي مکانة کبيرة لما کانت تنتجه من کميات کبيرة من السکر وقد ذکر لنا بعض المؤرخين المعاصرين مثل ابن دقماق العديد من معاصر ومطابخ السکر، کما تم وصفها من خلال وصف معصرة السلطان المؤيد ببولاق، کما ذکر الرنوک التي حرص المماليک على وضعها على مطابخ ومعاصر السکر وأسعار بيع بعض مع...
Keywords
2018
Article
Open Access
2-Y Citation Average
0.002
Language